Coffee Fact

Coffee Fact : 

1. Kopi arabica pertama kali dibawa oleh bangsa belanda ke tanah jawa tahun 1699. Lalu menyyebar ke daerah mandailing natal, tapanuli utara dan dataran tinggi gayo.
2.  Ada 4 teknik pemrosesan biji kopi : dry, semi wash (giling basah), full wash dan honey/ pulped natural. Daerah sumatera utara rata-rata menerapkan teknik giling basah.
3.  Kopi berhak menyandang gelar speciality jika berdasarkan tes uji citarasa mendapat nilai “80” atau sesuai standar speciality coffee association america (SCAA).
4.  Kopi bergendaal adalah varian kopi c.arabica var. Typica. Nyaris punah pada tahun 1980-an. Kini hanya dapat ditemukan di bergendaal, sindikalang dan sebagian flores.
5. Kopi gayo mendapat sertifikat indikasi geografis pada tahun 2010. Dengan mendapat sertifikasi dari haki ini, kopi gayo berhak mendapat perlindungan hukum, hak paten serta diakui secara internasional.
6. Kopi jenis robusta mengandung caffeine lebih banyak dari kopu jenis arabica.